臊子干拌面的家常做法(臊子干拌面的家常做法窍门)

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本文目录
东北三宝的正宗做法
主料:茄子1根 ,苦瓜1根,视频青椒5个
辅料:猪瘦肉500克、酿宝香葱150克、家大全花生油10毫升、全酿盐6克、家常酱油2毫升 、做法生粉5克、视频鸡粉1克、酿宝生姜2克
做法:
步骤1准备食材:茄子 、家大全苦瓜 、全酿青菜椒 、猪瘦肉、香葱等。
步骤2茄子洗净切厚片 ,中间不要切段;苦瓜洗净切段,去籽;辣椒洗净去籽;放盐腌制30分钟;
步骤3猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉 、鸡粉、生姜 、油拌均腌制10分钟;
步骤4猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;
步骤5热锅,倒油 ,放入酿好的茄子 、苦瓜 、青椒小火煎至黄色。
步骤6不断翻转 ,让360度全煎至金黄 ,里面的肉馅熟透即可;
步骤7美味酿三宝就可以享用。
客家10道硬菜
客家人是从中原迁徙到赣闽粤地区的族辟,也是保留古代中原饮食最完整的汉族支系,广东客家人的十道硬菜 。
一是客家酿三宝,二客家盆菜 ,三客家娘酒鸡 ,四客家梅菜扣肉 ,五客家鱼生 ,六客家盐焗鸡,t客家三杯鸭,八客家猪肚煲鸡 ,九客家鹅醋钵 ,十客家梅岭鹅王。
酿三宝家常做法
主料:豆腐半块,猪肉馅250克,香菇2个盐适量,干淀粉适量,白胡椒适量,生抽适量 ,茄子半个,苦瓜半个。鲜虾或是海米适量 ,蚝油适量,糖少许,食用油适量
客家酿三宝的做法步骤
1.食材洗净 ,海米,香菇泡软 ,有鲜虾的话去皮,我今天没有就用海米代替了。将它们剁碎备用。
2.豆腐切块,刮掉一部份心儿,茄子切成厚片,中间切一刀 ,苦瓜切小段去掉中间的籽和白膜。
3.调馅 :放入海米和香菇碎,加入少许盐 ,生抽,一点点的料酒,适量蚝油 ,少许糖,白胡椒粉 ,少许淀粉,有高汤可加少许没有可加少许水。拌匀搅打上劲。
4.拌好的馅 。
5.酿制,这个过程需要点耐心哈。
6.适量油,将它们煎至八成熟,(如只是酿豆腐,节瓜什么的可以蒸熟)
7.全部做好回锅 ,加入生抽蚝油淀粉勾芡的汁烧煮一会儿入味 ,出锅前撒上香菜或香葱 ,点一点明油。
8.完成。
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