豆芽的做法大全家常 豆芽的做法大全家常菜做法

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，包括酿油豆腐的家常家常做法也一样很多人还不知道，因此呢  ，做法今天就来为大家分析分析 ，豆腐现在让我们一起来看看吧！酿豆酿油如果解决了您的腐的法问题，还望您关注下本站哦，家常谢谢~

本文目录

1. 泥豆腐最正宗的做法做法
2. 泡打粉发酵豆腐的做法
3. 腌豆腐的做法窍门

泥豆腐最正宗的做法

1、准备豆腐渣250克，豆腐雪里红、酿豆酿油冬笋各50克，腐的法五花肉150克，家常火腿、做法花生油
、豆腐盐、味精 、辣椒酱、胡椒粉 、骨汤各适量。将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末 。

2 、锅内注油烧热 ，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末
、盐、豆腐渣 、味精 、胡椒粉、少许骨汤 ，煮入味。

3  、出锅装盘  ，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可
。

泡打粉发酵豆腐的做法

工具/原料

老豆腐、白酒、盐、白糖、调和油竹箩筐、密封的玻璃容器（方形）、新筷子 
、刀具、稻秸秆

制作：

1、豆腐切块，沥干水份
，如果放在厨房窗台，自然风也可以 。

2、将干净的稻秸秆平铺在竹箩筐底层 。

3 、将沥干水份的豆腐切块平整的码放在稻秸秆上，筐上用纱布盖上 ，不要触及豆腐，把竹筐放在阴凉潮湿的地方 ，温度最好为20-25度，一周就会发霉 。

腌豆腐的做法窍门

材料：豆腐，盐
。

做法：1 、把豆腐放到容器里  ，上锅蒸 ，开锅五分钟，闷一会 。

2  、拿出蒸好的豆腐 ，稍微凉一些后，切成块  。

3 、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。

大理腌豆腐材料：霉豆腐适量 ，盐一斤 ，豆腐5钱
，盐 ，姜 ，辣椒面适量
，白酒适量，花椒粒适量 ，草果面适量。

做法 ：1、到菜场买霉好的霉豆腐，晾晒2～3天 ，露天晾晒最好用纱布遮盖一层 ，避免砂石沾上 。

2、老姜切丝或者片 ，晾晒
，直至半干备用。

3、把晒好的霉豆腐入盆，倒入白酒 ，有砂的洗一下 ，没砂的过一下就可以。

4、洗好的豆腐里按照1斤豆腐5钱-6钱盐巴腌上一晚上
，第二天把腌出的水分倒了。

5、用个大盆把豆腐放进去 ，加草果面
，花椒粒，辣椒面 ，辣椒面可以多放 ，保证每块豆腐六个面都包裹上 ，喜欢茴香的可以加茴香粒，再把晒好的姜倒进去
，把这盆拌匀。

6
、装瓶时要摆放整齐 ，空隙不要太大 ，一层豆腐一层豆腐摆好，可以用姜和辣椒面填空隙。

7 、喜欢吃油的 ，怕腌坏了的可以倒一些调和油进入 ，防止发霉 ，喜欢素的在制作过程中一定小心不要让食材和容器沾染油。

8、腌制三个月即可 。

酿豆腐的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于酿油豆腐的家常做法 
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